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群品餐飲

持續進化,解鎖品牌對內對外溝通力

石二鍋以安心食材與優質的用餐環境,翻轉市場對於平價個人鍋物的想像。透過「品牌銳變」與「雇主品牌建立」兩個輔導階段,提升內外動能,讓最大的直營平價火鍋品牌-石二鍋,晉升為最具代表性的火鍋品牌。

過去石二鍋以「好安心,好涮嘴」的溝通主軸,以及高CP值的產品優勢,獲得台灣消費者的喜愛,為求持續提升品牌地位,石二鍋團隊積極尋找下一波成長動能。透過品牌銳變專案,察覺到石二鍋不僅滿足了消費者對「價格與份量」對等的期待,更提供了看得見的「好品質」,包含現切原塊肉、溯源食材、明亮乾淨的空間...等「新鮮」體驗。因此,以「讓品嚐新鮮成為一件簡單的事」為品牌核心目的,從中發展出更為具體的品牌形象。

「來點新鮮的!」為石二鍋的新生活態度,號召消費者享受新鮮的食材、湯頭與體驗,展現石二鍋在台灣飲食文化上的影響力。緊接著透過「雇主品牌建立」輔導階段,強化內部經營團隊對新鮮價值的認同,協助總公司從員工體驗旅程的視角,由內出發改善組織文化與工作氛圍,為石二鍋雇主品牌的建立札穩根基。

藉由經濟部品牌計畫品牌輔導專案,石二鍋團隊重新檢視品牌對外對內的溝通主張,以「新鮮」作為核心,對外展現品牌差異化,對內吸引認同品牌價值觀的人才,建立團隊歸屬感。讓石二鍋不只領先,更成為有影響力的領導品牌。

 

  • 發布日期:2024-02-29
  • 資料來源:台灣品牌耀飛計畫

「透過輔導案,石二鍋延續品牌創立初心,讓團隊凝聚品牌共識並傳遞品牌芬芳。」

王品集團快時尚事業群團隊

「來點新鮮的!」作為石二鍋的品牌生活態度,對外展現品牌差異化,對內吸引認同品牌價值觀的人才,建立團隊歸屬感。兩階段的品牌進化,讓石二鍋成功蛻變為有影響力的餐飲品牌。

(裝飾圖片)
  • 公司遇到的挑戰

    內部對品牌形象與未來發展想像尚未凝聚出明確共識。

    團隊向心力與餐飲服務業缺工議題,急需對內提升品牌認同感

  • 品牌計畫的協助

    參與110-111年經濟部品牌計畫品牌輔導專案。

    媒合品牌顧問公司DDG美商方策進行外部顧問專業輔導。

  • 品牌蛻變的成果

    聚焦更為具象的品牌價值,強而有力的溝通架構,讓品牌識別發揮市場影響力

    改變團隊內部對品牌的想像,凝聚向心力與共識

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